面包蟹与大闸蟹的闲话

  春节了，为了犒赏自己和家人，早早地开端在网上搜集菜谱和视频。初心是期望厨艺有所突破，给家人一个惊喜。但几分钟热乎劲往后，由衷地感叹往常吃得太好了，乃至说过于奢华了，想要再进步一个层次太费力。最终想了想，决议仍是歇歇吧。现在地球上不知还有多少饥不择食的孩儿，在战火中挣扎的生灵，咱们能家常便饭就应该知足。

  顺着这个思路想，过不春节又能怎样呢？为了团圆饭，劳师动众地全球迁徙，是情结深重仍是久醉不醒？记住刚到牛津不久，一差二错参加过一个评论，论题是“活着为了吃仍是吃为了活着”。争辩的进程和成果早已经被忘记，但那今后，我对三明治的酷爱静静坚持至今。

  尽管决议过个往终年，但一说到吃，思绪仍是像脱缰的野马，放言高论地奔驰起来。最早闯入梦乡的是英国的面包蟹。冬季英国滨海的面包蟹肥美，的确是令人眼前一亮的食材之一。

  Brown Crab（面包蟹）是爱尔兰和英国的海产之一，两国渔民都有用铁笼捕蟹的传统。这种面包蟹，一个就有一两斤重。公蟹的钳子尤为健壮，母蟹的黄儿在秋季今后尤为肥美，不过，那里也规则制止此刻在特定水域捕捉母蟹，即便捕到了，也要立马放生，以确保面包蟹的繁殖生息。

  牛津有个鱼佬儿，家住大海之滨，不知道经过何种途径知晓了华人的食欲和肚里的馋虫，常常车马劳顿地来到牛津送货上门，他的面包蟹给学子们送来的不仅是大海的福音，更是思乡的安慰。

  与面包蟹比较，大闸蟹的个头简直是小巫见大巫了。但小有小的精美，这儿的俗话是“The small is beauty”。不少中外吃货共同以为，要论口味，大闸蟹名列前茅。

  当然，也有偏心面包蟹的，尤其是心急的门客，看着那蟹八件就怵头。而面包蟹的优点是不费太多曲折，顷刻间在碗里蟹肉成山，在波浪的风情衬托下，大块朵颐，实属另一番享用。

  其实，不论是面包蟹仍是大闸蟹，地球上的物种都要代代繁殖。人类赖以生计的是环境和其间的生物同伴。今日咱们执着地维护环境与物种维护，实际上也是为了保证子孙的生计。

  记住牛津一位过世的庄园主生前说过，他并不感觉自己是庄园的具有者，他仅仅那片土地的看护者之一。莫非咱们每个人不也是如此吗？ 为了一片净土，尽一己之力，静静地看护和承传。