糖友吃蟹有考究 血糖血脂不飙升

  今晚报讯（记者狄慧）最近正是吃蟹的时节，可是关于糖尿病患者来说，吃蟹有许多需求留意的几点。市第四中心医院内分泌科邵海琳主任为咱们叙述回答一下怎么吃螃蟹。

  螃蟹的做法有多种，糖友要挑选正真合适的烹饪方法。香辣蟹当然口味浑厚，可是螃蟹需求通过油炸，并且调味料多以酱类为主，对血糖、血脂影响较大。主张糖友对螃蟹的加工越简略越好，最好是清蒸。

  螃蟹是高蛋白食物，但螃蟹的蟹黄、蟹膏胆固醇含量很高，对血糖、血脂影响较大。糖友在进食螃蟹时应最好能够下降蟹黄、蟹膏的摄入，尤其是兼并心脑血管疾病、高脂血症、血糖操控差的患者。

  螃蟹性寒凉，进食时宜在蘸猜中调配些姜。关于兼并糖尿病胃肠道自主神经病变如腹泻或腹泻便秘替换患者及脾胃虚寒的患者而言，不宜食用螃蟹。此外，海鲜过敏患者、兼并高尿酸血症及甲亢的患者不宜食用海蟹；河蟹的蟹黄、蟹膏是高嘌呤食物，高尿酸血症患者不主张过多进食河蟹。

  每100克螃蟹热量约100大卡，病况平稳没有清晰禁忌症的糖友，能够每次进食1个2两左右的螃蟹。进食螃蟹时要留意调整饮食结构，防止同餐摄入过多升糖食物，每周最多进食2至3次。此外，进食螃蟹后糖友还需求留意监测血糖状况。