鲜活蟹黄丰满的面包蟹尽在味库海鲜

  有这样一类物种，人们在给它们起姓名时，想必都是流着哈喇子的，就比方这种名为面包蟹的螃蟹，无论是称号仍是外形，都在“事必躬亲”地撩拨着你的胃口。

  有这样一类物种，人们在给它们起姓名时，想必都是流着哈喇子的，就比方这种名为面包蟹的螃蟹，无论是称号仍是外形，都在“事必躬亲”地撩拨着你的胃口。

  面包蟹，蟹如其名，黄金的外壳、浑圆的身子、憨憨的神态，近看是蟹，远看那便是一个会走的面包。

  从姓名就可以精确的看出，人们对它寄予了多大的甘旨等待，面包蟹也较为争光，用一身饱胀的蟹肉和爆满的膏黄，喂饱了一个个孤寂的嘴巴和爱吃的魂灵。

  尽管这种蟹在吃货们的眼里是面包蟹，但实际上它真实的姓名叫一般黄道蟹，也叫食用黄道蟹，从生物分类上看是黄道蟹科黄道蟹属的成员。

  它们首要散布在大西洋东北部、北海和地中海海域的6-100m的海底砂砾和岩石裂缝中，尤其是大不列颠群岛邻近海域更是面包蟹的首要聚居地，因而，“英国面包蟹”、“爱尔兰面包蟹”的名头尤为地嘹亮。

  别看面包蟹长得像个“壮汉”，但其实它们是一群胆怯的“懒蛋”，平常喜爱悄悄地躲在沙下、窟窿或岩缝中睡觉，除了吃，没什么能招引它们动一动的，因而在法国，人们还叫它睡觉蟹。

  即便是天敌来了，它们也不逃，而是鸡贼地使出一招“龟缩”，用步足和大螯“蒙脸掐腰捂肚子”，任敌人对着坚固的壳气急跳脚。

  可纵使它有“十八般武艺”，在吃货们面前也不得不败下阵来，谁让它们的膏黄太诱人了呢。

  面包蟹有「国际膏蟹之王」的美称，它们的蟹膏，比一般螃蟹多了6-10倍。旺季时，蟹黄丰满得能用勺子挖着吃，味道甘香软糯，细品有沙沙感，耐人寻味。

  除了蟹膏，蟹肉也是鲜甜得不可，尤其是两只大鳌，满满当当的都是嫩的蟹肉，用勺子㧟一下便是一大坨，关于爱蟹的人来说，这引诱实在是招架不住。

  假如你买的是鲜活的面包蟹，那么味库君强烈建议你直接上锅清蒸，由于活蟹的本味已满足鲜美，蒸好后鲜甜感被水蒸气烘托出来，味道更浓，无需任何调料，麻溜上勺挖就对了。

  当然你也可以测验下葱爆、辣炒和炒饭的方法，它们能让你解锁更多面包蟹的可能性，尝起来也是很冷艳，并且这些做法也适用于熟冻面包蟹，假如你正面对着熟冻面包蟹束手无策，无妨测验一下哦~

  1、剪掉蟹钳和蟹掩，掰开蟹壳，去腮后剪开蟹身，取出蟹黄，将面包蟹剪成块；

  2、碗中倒入3茶匙淀粉、1茶匙胡椒粉、适量葱碎、适量水，均匀拌和，调制成水淀粉；

  3、锅中放适量食用油，倒入适量葱段、姜末、蒜末，翻炒一下倒入面包蟹，参加适量料酒、1茶匙盐、1茶匙砂糖、适量清水、适量水淀粉，大火煮至粘稠即可出锅。

  1.锅中倒入20ml食用油，将处理好的面包蟹放入锅中香煎，煎至变色后盛出备用；

  3.放入煎好的蟹块，翻炒均匀，倒入500ml清水，大火煮沸，放入蟹黄，中火煮5分钟即可出锅享受。

  关于欧洲人来说，面包蟹在他们心中的位置，就比如我国的梭子蟹、加拿大的瑰宝蟹、俄罗斯的帝王蟹，所以，他们捕捉起面包蟹来，也是“且捞且爱惜”。

  尽管面包蟹的繁衍才能比较强，但它们的成长速度却十分缓慢，一般12-18年才可老练。

  因而欧洲各国都有严厉的面包蟹捕捉约束，拿英国来说，他们清晰制止捕捉体型过小的面包蟹，只允许捕捉大于14厘米的面包蟹，这种可继续的观念让面包蟹的种群资源从始至终保持在一个安稳水平。

  每年的9月-次年的3、4月份是面包蟹最肥美的时分，在此期间吃面包蟹，你能逼真感受到“蟹之大，一个锅子煮不下”的“凡尔赛”体会。蟹黄丰满，蟹肉鲜甜，吃起来又厚又嫩，海鲜味儿十足。

  味库海鲜已为我们备好了鲜活英国面包蟹，壳坚肉满、生猛新鲜，到家也是活的，嘴馋的朋友们，现在就可以到味库海鲜微信大众号下单啦！