螃蟹大军“上岸”加加食物各式调味来助力吃过才不负秋天
看男女!阴历九月，母蟹性成熟，红膏饱满香醇;阴历十月，公蟹白膏量大肥嫩，吃起来更鲜美!
绑缚好的大闸蟹，可直接放入冰箱保鲜室冷藏( 留意：不是冷冻 ) ，温度控制在5-9摄氏度左右。取一片湿布垫在底部，把螃蟹一只只的摆放在湿润的布上，尽量多留点空地。
冰箱保鲜正常情况下能够保存 3-4 天，不过保存时刻太长螃蟹会瘦一些，3天内食用完哦。
先把螃蟹外表的脏东西冲刷洁净，然后用盐水浸泡一段时刻，让它吐出肚子里的脏东西;
用大拇指和中指用力捏住螃蟹壳的左右两边，并把螃蟹肚子朝着上面。用牙刷给它刷背刷肚子刷嘴巴，尤其是蟹脚蟹毛更要用力刷;
翻开腹盖，再中心从里往外挤出排泄物，蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹心也要去除，这样就完结啦!
3. 生姜、葱头切丁，调入白糖和零增加纯粮陈醋、零增加380天特级生抽，制造姜醋蘸汁。(蘸料可通过你自己的口味随意分配)
1. 螃蟹处理完用加加零增加姜葱料酒腌制一会，将面粉倒入盘中与螃蟹拌和均匀腌制10分钟;
4. 锅中留少数油将大蒜、姜片、干辣椒和花椒炒香，增加1勺豆瓣酱炒出红油，加一点点盐，炸酥的螃蟹倒入锅中与调料一同翻炒入味，出锅前撒上葱花即可。
2. 鸡蛋4个打入碗中，参加适量的食用盐调味，然后参加于鸡蛋1.2倍的清水，用筷子拌和均匀备用;
3. 拌和均匀之后在蟹黄中参加少量蛋液拌匀，蒸锅水开之后倒入蛋液蒸6分钟;
5. 蟹黄蒸熟之后将其取出，然后泼上少量热油，参加少量加加零增加380天特级生抽淋在蒸蛋上面，撒上少量葱花即可。
