本年，当咱们都在“侧重重视”梭子蟹和大闸蟹的时分，其实还有一个“假螃蟹”也在市场上十分火。
比照几十块钱一只的大闸蟹和七八十元一斤的梭子蟹，这个“蟹”可以说是名副其实的“天价蟹”。
帝王蟹，是石蟹科的甲壳类拟石蟹属的海鲜，它的物种名叫“堪察加拟石蟹”。它长得像螃蟹，但并非是传统上的、狭义上的螃蟹。
在前几年，帝王蟹的价格能高到1600-2000元一只。一只帝王蟹的价格简直能买两只羊了。
但在本年帝王蟹的价格逐步下降了。上一年中秋的时分，帝王蟹还能卖到1600多元一只，本年中秋帝王蟹的价格现已跌破千元大关了。有些商超的帝王蟹价格现已在800-900元一只了。
例如，传统的高级白酒，本年的价格也在跌，哪怕到了中秋，价格都没有涨上去。其它奢华类食用性的产品，大略也是这样的价格趋势。
而餐饮行业眼下还在等候“迸发期”，各类天价食材，只能蓄势待发或许降价求生。相似帝王蟹这类的天价食材，也难以破例。
第二大原因是，帝王蟹的进口量正在扩展，首要是来自俄罗斯的帝王蟹，当下成为了帝王蟹供给量大幅度上涨的首要推动力。
曩昔6年，俄罗斯对我国的蟹类产品出口增加3倍。有关数据估计，本年俄罗斯对我国的蟹类产品出口，或许要超越6万吨。
许多人觉得冷冻帝王蟹跟活帝王蟹无法比，但在市场上冷冻帝王蟹多了，鲜活帝王蟹的价格也会大幅度跌落的。
这就跟当年有许多人觉得进口的冷冻牛肉影响不了国产鲜牛肉的价格相同，而事实上，会影响的，并且影响还不小。
不是一切的顾客都会奢华到去寻求“鲜活”。只需价格够低，有些消费的人在消费时，就会情不自禁的“移情别恋”。
所以，不管是冷冻帝王蟹，仍是鲜活帝王蟹，只需供给量能冲上来，那么价格就能打下去。
一方面是高级餐饮和高级食材处于“潜力巨大”的阶段，另一方面帝王蟹的供给量又在上涨，价格下降很正常。
并且俄罗斯帝王蟹从前还有过“战绩”，把韩国的帝王蟹价格打下去过。后边假如俄罗斯帝王蟹进口渐渐的变多的话，我国帝王蟹迎来价格上的平民化，是十分有或许的事儿。
这些年来海鲜就等于“高级食材”简直“家喻户晓”了，渐渐的变多的海鲜都向着“天价”冲去。
咱们许多时分吃海鲜都要吃“鲜活”的，间隔大海远的当地，那就只能投入更高的本钱，来确保海鲜的鲜活。
并且过程中，不免会有许多“海鲜提早逝世”。这一部分都是损耗本钱，也是要由终究的顾客来承当的。
即使俄罗斯的帝王蟹很多出口我国，假如仍是以“鲜活”为主的话，今后的价格也不会十分低。
