跟着我国饮食文明的日渐盛行，央视纪录片《舌尖上的我国（第四季）》在2月3日首播的音讯，无疑是招引了很多门客和文明爱好者的重视。本季一开篇，便将镜头对准了坐落东海之滨的宁波，叙述了当地一起的“荡红钳蟹”技艺和多样的吃法，这不只是对一门非遗技艺的传承，更是对宁波深沉美食文明的生动诠释。
在节目中，红钳蟹作为宁波的特色美食有目共睹。红钳蟹广大的镰刀状赤赤色螯，宛如一个个精美的食材，从海滩的巢穴中探出面来，历经潮起潮落，形成了一种一起的生计形式。宁波人对这种小螃蟹有着特别的情感，而“荡蟹”技艺则成为了他们捕捉红钳蟹的奇妙绝技。
在很多展示技艺的片段中，朱英健教师的“荡蟹”技艺给观众留下了深入的形象。这位技艺传承人，早在8岁时便跟跟着父辈学习滩涂捕蟹，跟着时刻的推移，他逐步把握了这一门高明的捕蟹技巧。朱教师手中的八爪蟹钩轻盈地在空中荡动，精准地落在了方针红钳蟹的面前，瞬间将其钩住，这种灵活的捕捉方法令人惊叹，似乎在与大自然进行一场无声的对话。
不只仅是捕蟹技艺的展示，《舌尖上的我国（第四季）》也全方位地展示了红钳蟹的各种甘旨吃法。为招引观众的味蕾，宁波的餐桌呈现出各人的菜肴，从油炸、爆炒到椒盐、烧汤，每种做法都让人垂涎欲滴。尤其是用新鲜的红钳蟹与咸肉、蚕豆一起烹制的鲜汤，不只是食材的完美融合，更是宁波人对食物的精美寻求与家乡风味的厚意表达。
经过简略而又实在的美食故事，《舌尖上的我国》不只展示了中华传统饮食文明的独有魅力，一起也为当地文明的传承与开展注入了新的生机。宁波的“荡蟹”技艺和丰厚的蟹味美食，被安排在第一集“绝活篇”，这不只为宁波的美食文明供给了一个展示渠道，还推动了非遗技艺的传承和乡土文明的遍及，展示了传统与现代的融合，赋予了文明旅行更深的内在。
此外，宁波的文旅商场也在新春期间迎来了丰盈的喜讯，游客数量破百万，凭借舌尖的风头，宁波的美食文明正借着二月的暖阳在更多当地发光发亮。无论是宁波印象记载中不断移风易俗的当地风味，仍是林林总总的年味活动，都是这个城市在传承与立异中尽力前行的印证。
在这样一个春意盎然的时节里，举家出游之外，无妨读一读《舌尖上的我国（第四季）》，沉浸在美食的国际中，从中体会不一样时节带来的口感与神韵。每一道常识与甘旨相融的故事，都是对日子的一种从头发现。
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