今晚（2月3日）9点，大型纪录片《舌尖上的我国（第四季）》将在中心广播电视总台央视归纳频道(CCTV-1)21点档首播，央视纪录频道(CCTV-9)播出。这部承载着很多国人味蕾回忆与情感寄予的纪录片，以食物为前言，引领咱们走进一幅幅生动可感的日子画卷；以味道为枢纽，带观众感触那份以食物见山水、以浓淡见日子的中式美学。
《舌尖上的我国（第四季）》经过聚集7个与食物相关最为亲近的时空场景，构建起一张串联神州四方的味觉地图，带领观众踏上一段寻觅美食与普通日子真理的美妙旅程。每一道美食，都好像一块指路牌，指引咱们从餐桌动身，走向山川湖海，走进人间烟火。
从广阔雄壮的阿勒泰冬天草场，到四季如春菌类会聚的云南菜场，再到追风逐浪的 “海上厨房” ，展现了特别环境下人们对美食的执着与巧思。一起，节目选用更为生动的年轻化叙事方法，深化开掘普通日子中真诚的人生百态。这些故事，在味觉、嗅觉、视觉、听觉的交错中，织就一幅让人唇舌生津的中华美食生态图。
值得一提的是，宁波鄞州“荡红钳蟹”技艺代表性传承人——咸祥镇咸六村乡民朱英健的“荡蟹”技艺被《舌尖上的我国（第四季）》安排在第一集的开篇故事来进行叙述。从2019年到2025年头，近六年的时间里，咸祥这位“手艺人”五次登上央视，让荡蟹这门技艺被更多的人“看见”。
在浙东滨海滩涂上，有一种叫做“红钳蟹”的小螃蟹，得名于其雄性的一只螯特别大并且色彩艳丽，一般为赤色，学名又名“招潮蟹”。当潮水退去时，“招潮蟹”会脱离它们的窟窿来到海滩上寻食或进行其他活动。而当潮水上涨时，它们则会回来窟窿中。因而，人们观察到招潮蟹似乎是在“呼唤”潮水的到来。长期以来，“招潮蟹”都是滨海大众餐桌上常见的甘旨。
由于动作敏捷、反响机警，抓小蟹功率最高的是一种叫做“荡蟹”的特别方法——用特制的八角蟹钩在空中荡出去，落在3米外的红钳蟹前面，手腕一抖，钩子收回的一起，就把“红钳蟹”也钩了回来。
朱英健是“荡红钳蟹”技艺代表性传承人，他自小随父辈学习“荡蟹”，8岁起便在滩涂上与“红钳蟹”打交道，一步步生长为熟练掌握这门技艺的人。说起来，其运用的八极蟹钩自父辈沿袭下来，已经有七十多年前史。
为了“后继有人”，现在朱英健在全市首个村级非遗馆——咸六村非遗馆建立荡蟹技艺展现区，守时进行扮演教授，让乡民与游客近距离体会这门技艺，一起热心参与各类媒体传达活动。
哈哈，昨日还看到他，今日还和老婆说他家围墙的画把你姑父画的太难看了[捂脸]
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