舌尖上的我国2：北海沙蟹汁火了

  5月23日晚，央视一套播出的《舌尖上的我国2：秘境》，介绍了北海的本乡美食沙蟹汁，还把营盘镇海滨少女周君梦跟家里人抓沙蟹、做沙蟹汁的全进程详尽出现。该节目的播出，让沙蟹汁这一北海独有的美食一瞬间火了起来。

  节目播出的前几天，许多北海人就在微信朋友圈里相互知照。节目播出后，沙蟹汁时刻登上了腾讯主页方位，北海人纷繁在微信朋友圈里转载。本地独有的美食上了央视闻名美食节目，让北海人倍感自豪。

  沙蟹汁是地道的北海特征蘸酱，本地人大都非常喜爱。北海海滨沙蟹资源非常丰厚，所以勤劳才智的海滨人因地制宜发明晰这种渔家风味的蘸酱。沙蟹汁的制造的进程很简单，是将鲜活的沙蟹洗净后捣碎加盐腌制发酵而成。因为没有加热煮熟，沙蟹汁闻起来有一股腥味，但吃起来却很香，这有点像“臭豆腐”，喜爱的人觉得它甘旨无比，不喜爱的则敬而远之。沙蟹汁焖豆角是北海一道特征名菜，制造的进程很简单，在豆角快熟的时分淋上沙蟹汁，再焖上一瞬间，即可出炉，豆角的清甜中与沙蟹汁的腥香相得举益彰，滋味适当特别。北海人吃白切鸡的时分，喜爱用沙蟹汁做蘸料，其味鲜香浓郁，令人齿颊留香。此外，白切肉、白灼虾，乃至杨桃和橙子等，蘸着沙蟹汁吃，也是甘旨无比。

  记者造访了一些大排档，据店东们介绍，自从节目播出后，许多游客点菜时会特意问起有没有沙蟹汁，沙蟹汁焖豆角也卖得很好，还有许多人特意点白切鸡蘸沙蟹汁吃，都说滋味很特别。店东们说，真希望咱们北海的其他特征菜也能多多地宣扬，让更多地游客了解和喜爱。

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  0$5月23日晚，央视一套播出的《舌尖上的我国2：秘境》，介绍了北海的本乡美食沙蟹汁，还把营盘镇海滨少女周君梦跟家里人抓沙蟹、做沙蟹汁的全进程详尽出现。该节目的播出，让沙蟹汁这一北海独有的美食一瞬间火了起来。$