阳澄湖“第一网”打飞的入渝 盒马开发捞汁新吃法

  9月25日，阳澄湖按期迎来开湖，第一网新鲜捕捉的大闸蟹现已经过空运抵达盒马重庆门店。伴随着国庆节的到来，“吃螃蟹”行将进入最佳赏味期。

  为了丰厚大闸蟹、梭子蟹等应季水产吃法，盒马专为重庆吃货开发了椒麻炒、黑胡椒炒、柠檬捞汁等新口味，顾客买完水产后，可以直接在门店代客加工。

  现在，阳澄湖出水的主要为母蟹，蟹黄丰满度已达到七分以上。10月中旬公蟹根本老练，到时，4.5两、5两等大标准的母蟹和公蟹会合中上架。

  盒马水产收购吴杰泄漏，重庆出售的阳澄湖大闸蟹标准为3两，价格为69.9元一只，“价格跟上一年比较全体差不多，估计在国庆节后或许迎来一波降价。”

  除了阳澄湖，还有来自江苏、新疆等产区的大闸蟹，标准分别为100克、125克、150克，比较有性价比，便利顾客能提早尝鲜。

  吴杰泄漏，为了可以更好的保证一切大闸蟹的质量，基地组织了十几位有着15年以上经历的专业挑蟹官，每一只大闸蟹都会进行严厉的品控流程把关，“一看巨细和外观，二称重量是否合格，三捏蟹腿是否坚固有力，四掀底板检查蟹黄丰满度，保证每一只抵达“盒区房”的蟹都能身形健硕、膏黄丰满。”

  “虽然本年的高温文飓风气候给饲养带来了应战，但咱们的产值和质量都不受影响。”盒马阳澄湖大闸蟹供货商、江苏启元蟹业负责人江亮介绍，基地已有老练的经历和技能，赶在飓风降临前就对湖区围网设备进行了加固，并做好食料存储，“每个饲养区都装有智能监测体系，翻开手机APP就能检查水温、水质等数据，经过实时控制及时增氧，保持水质安稳，有效地保证大闸蟹安稳度过了特别时期。”

  为满意重庆市民无辣不欢的口味，盒马还在重庆晋级了水产加工口味，例如黑胡椒炝炒、鲍鱼汁儿烧、酸辣柠檬捞汁儿等，不管是大闸蟹、梭子蟹仍是皮皮虾、鲍鱼、罗氏虾，都能找到匹配的新口味。（资讯）

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