50元至80元一斤！丽水人爱吃

  8月14日上午，记者造访市区府前菜场，菜场里人头攒动，在水产货摊上梭子蟹被放在了显眼方位，依照蟹的巨细，被分红不同的展现档口。

  市民刘先生现已挑好了两只梭子蟹，花费50多元。刘先生和记者说，他每年最喜欢吃的海鲜便是东海梭子蟹。像本年的梭子蟹，满打满算才刚上市一周多，他就现已买了三次了。仅仅这价格上，感觉要比从前高了一些。

  摊主蔡老板和记者说：“最近梭子蟹的销量还不错，摊子上一天能卖个三四十斤，现在价格是个头大些的60元一斤，个头比较小的58元一斤。去年同期大约40多元一斤，本年东海梭子蟹捕捉的量比从前要少。再过几天捕捉量上来了，价格还会再廉价些。”

  “前次买去的蟹有点瘦，这次肥胖度怎么样？”老主顾林小姐问询摊主。“蟹有壮有瘦，现在气温这么高，海水温度也高，空壳蟹相对多一点。”摊主如实说。

  记者在有些货摊看见了冰鲜梭子蟹。据了解，这些冰鲜梭子蟹不是饲养的，是野生捕捉的。当日价格为10元一斤。老板说：“梭子蟹虽然是冰冻的，但也很新鲜，滋味很好，买的人也不少。”

  在某电子商务平台，记者看出“开海梭子蟹”分为三种层次，其间两只一斤的蟹每斤价格由上星期的69.9元涨至74.9元，处于“补货”状况。别的3至5只一斤的蟹价格为49.9元/斤，5至10只一斤的小蟹价格40元/斤，比8月12日价格高些。

  一位资深水产业界的人表明，8月以来，长三角地区继续高温，不管对饲养大闸蟹仍是海捕野生蟹都带来较显着的影响。“一是蟹的成长速度放缓，生理机能被按捺；二是空壳蟹份额增多，大蟹的数量也会偏少。”现在一般来说，100只蟹中能挑拣出较肥胖的蟹约15至20只，估计要到本月底下月初，梭子蟹的肥美度才会有一个显着提高。“一般气候越冷，蟹肉越紧实，蟹黄、蟹膏也会多一些。”