中心提示：因应大闸蟹连续上市，市政署从进口检疫到市售层面加强对大闸蟹的监管，以保证其质量及食用安全。提示食物业界须保证所供给或出售的大闸蟹循正途进口，并已承受市政署的强制查验检疫，不然可被检控。……（国际食物网-）
因应大闸蟹连续上市，市政署从进口检疫到市售层面加强对大闸蟹的监管，以保证其质量及食用安全。提示食物业界须保证所供给或出售的大闸蟹循正途进口，并已承受市政署的强制查验检疫，不然可被检控。售卖未经查验检疫大闸蟹 可被检控
市政署继续透过严厉的进口查验检疫准则及商场巡查机制，对进口并在本澳出售的鲜活食物作严厉把关。市政署与内地权限部分坚持紧密联系，对供澳大闸蟹的质量及安全，采纳源头监管直接供澳办法。大闸蟹养殖场正式供货到澳门前，须经过市政署预检，并由来历场监管当局直接封签才可输澳。而大闸蟹抵澳後亦须提交由产地官方宣布之卫生证明文件及相关卫生检疫材料供审阅，并承受惯例抽样，经查验检疫程序後才得以流入本澳商场。
市政署提示，食物业界必须保证所出售或供给的大闸蟹经市政署强制卫生查验检疫，切勿供给及出售来历不明之大闸蟹；并须保存食物的来货单据及出售记载，以便有需求时供权限部分查核来历及把握食物供给链。巿政署将加强巡查，倘抄获涉嫌生产运营、出售及私运须依法承受检疫而未经检疫之食材，将依据《食物安全法》对作出检控，最高可被判处五年徒刑或被科处最高六百日罚金；如相关行为属行政违法，将可被科处五万至六十万澳门元的罚款。
近年不少市民透过网购或代购方法购买食物，市政署提示，任何方式出售大闸蟹相同须保证经正途进口且已完结查验检疫。依据《零售鲜活食物场所的挂号准则》，一切零售鲜活食物的场所都必须已依法挂号；如运用互联网、交际渠道或第三方生意生意渠道等作为运营或宣扬前言，亦须於该渠道上显现场所挂号编号等材料，以供顾客辨认。若违背《挂号准则》的相关规定，可被罚款五千至三万五千澳门元。
一起，提示顾客应到诺言杰出及卫生牢靠的店舖选购大闸蟹，网购大闸蟹则须留心场所是否已上载挂号编号等材料，并须清楚货品来历。市民外游回澳时切勿自携大闸蟹进入本澳。市民在处理生鲜水产时须留意个人卫生防护，应配戴手套，不徒手触摸，特别若手部呈现创伤更应於包紮後再戴上手套。盐、醋、酒和芥辣等调味料并不能杀死或许寄生在水产内的细菌和寄生虫。切勿生吃淡水水产，进食前应完全煮熟。
