中新网上海新闻11月7日电(徐银)金秋清风起，品蟹正当时，11月5日，2024“‘蟹’游陈家镇，景秋看东滩，2024·崇明清水蟹开捕节暨陈家镇蟹文明节”在崇明区陈家镇“崇明1号”种源基地启幕。
崇明是长江水系中华绒螯蟹的发源地，河蟹饲养工业兴旺，归纳竞争力在上海全市处于领头羊。长江口天然蟹苗在20世纪80-90时代从崇明走向全国，敞开河蟹人工饲养先河，清水蟹亦是崇明最具特征的工业之一，因崇明优质水源而得名。春投一篓苗，秋收万斤蟹，从蟹苗到扣蟹再到成蟹，自主河蟹种源品牌“崇明1号”阅历了18个月的精心培养和蜕变生长，总算完成完美蝶变，在今日正式迎来商场首秀。
陈家镇党委书记张振斌在发动典礼致辞中表明，崇明不仅是蟹的“出生地”，也是蟹的“幼儿园”。好生态成就好工业，好文明守护好质量，陈家镇将安身江海美食、生态美景、高端康养等特征资源优势，用“蟹”贯穿整个工业链，与民宿、文明、体育、旅行等多工业交融叠加，助力农文体旅工业高质量打开。
崇明区农业农村委主任龚霞在致辞中指出，2024·崇明清水蟹开捕节暨陈家镇蟹文明节以“蟹”为媒建立渠道，共品蟹味之鲜，共赏金秋美景，充沛展现崇明“科技养蟹、质量兴蟹、绿色强蟹、品牌促蟹”的丰盈效果以及崇明科技强农村庄复兴新面貌，有力推进崇明清水蟹工业的高质量打开。
“崇明1号”清水蟹技能研讨环节，我国烹饪大师、上海黑珍珠米其林餐厅“海味观”联合发起人黄君通过醉蟹、焗蟹、炒蟹、蟹粉、蟹糊等烹饪方法揭秘蟹照料的一起之处；“道道鲜·崇明私房菜”创始人郁飞要点共享了优质食材的舌尖魅力；崇明工匠、上海崇明河蟹打开集团有限公司副总经理顾柳滨从校企联合、技能难点、研究效果多角度剖析新质出产力在工业转型晋级中的重要性；上海崇明河蟹打开集团有限公司董事长黄春环绕种源研制、绿色饲养、品牌打造、三产交融，解读崇明清水蟹工业抱团打开新形式。
上午十时十五分，崇明区农业农村委主任龚霞、陈家镇党委书记张振斌、区文明旅行局局长倪向东一起伐鼓，礼炮齐鸣，2024崇明清水蟹正式开捕。宝岛蟹庄、惠康水产饲养专业协作社、崇东水产饲养专业协作社、玉海棠清水蟹生态湖泊、“崇明1号”种源基地五个塘口齐齐举动，一篓篓体型强健、耀武扬威的“大长腿”相继出水，每一只蟹的种源基因均可追溯。生长在咸淡水交汇处的崇明清水蟹有着十分显着的“咸鲜香”，它们即将被送上千家万户的餐桌，让更多市民品尝到崇明一起的乡愁神韵。
崇明清水蟹归纳评比竞赛在开捕典礼后按期打开，多家单位选送的清水蟹经由专家组评定进入决赛，通过计量称重，终究评选出516克的“蟹王”和405克的“蟹后”，上海海洋大学教授王成辉为蟹农颁奖。
主会场之外，逅院、融院、青慢、新虹楼、陈西公社、瀛东村、金茂凯悦酒店、东滩湿地公园、东滩国家级鸟类自然维护区、中华鲟维护基地等十个文旅特征分会场串珠成链，更有美食集市、特征品蟹赏景周等陈家镇蟹文明节系列活动，让市民游客在一起见证开捕盛况的一起，体会崇明优质特征农产品、崇明非遗传承手工艺品、沙船展现、陈家镇文旅等丰厚内容，深度感触陈家镇集观光旅行、科普教育、农渔体会为一体的“农文旅交融”魅力。
以好水好料，护航河蟹生长。崇明地处长江入海口，三面环江，一面临海，岛上宽广的水域为水产饲养供给了天然优势。近年来，崇明积极地推进绿色、生态饲养形式，凭借现代农业工程设计、水产饲养信息化等技能和智能化手法，构成“活水养蟹”形式，完成“大循环、小对流、微流水、自净化、零排放、优质蟹”的方针；打开水产饲养尾水处理技能，促进饲养出产向集约型改变，构成“以点带面、演示带动、全体推进”的推行效应，提高渔业饲养水环境质量，推进绿色渔业打开。杰出的水环境不仅为崇明清水蟹生长护航，更助推农业工业绿色可持续打开，以生态优先助力崇明美丽村庄建造和村庄复兴，协力打造崇明世界级生态岛。
以良种良法，生成崇明基因。优秀的种源是培养好蟹的要害，2022年5月，崇明5家河蟹有突出贡献的公司联合组成上海崇明河蟹打开集团有限公司，与上海海洋大学打开深度协作，在国家级良种中华绒螯蟹的基础上晋级改进，成功打造出“身形更大、腿脚更长、肉质更紧、膏黄更满”的“崇明1号”清水蟹，具有独归于崇明的生态基因，也打破了崇明蟹有种源无品牌的局势。2022年，崇明河蟹共选育优质河蟹亲本2万多只，2023年5月成功繁育了1.2万斤的“崇明1号”蟹苗，本年繁育数量已达2万斤，除投进全区5千亩蟹塘外，还辐射到全国成蟹饲养超5万亩，新品系扣蟹成活率较惯例种类提高15%。2025年方案培养“崇明1号”大眼幼体2.5万斤，方针崇明区域扣蟹饲养面积良种覆盖率40%、成蟹饲养覆盖率达100%，辐射全国成蟹饲养面积30万亩。
以优链优农，铺开工业蓝图。一起的土壤环境、水源和风味特征，优秀的种源、饲养环境和合理的饲养密度让崇明清水蟹不仅在个头和商场行情报价上具有适当竞争力，更构成了集“蟹苗培养、成蟹饲养、精深加工、品牌营销、休闲消费”于一体的完好工业链条。跟着2023年立异提出打造“长三角农业硅谷”，科技赋能农业工业现代化的蓝图正在崇明渐渐打开。近年来，崇明厚植在种源、地舆、环境、商场等方面的优势，引“新”、引“链”、引“质”，聚集培养河蟹种源中心竞争力，打开清水蟹绿色生态饲养形式，渐渐地添加抱团打开、加速补齐短板、着力打造品牌，以打开新质出产力引领河蟹全工业链高水平质量的打开，在夯实崇明河蟹种源位置的一起，进一步拓宽成蟹商场地图，推进崇明新时代鱼米之乡建造，助推崇明种源河蟹的知名度与影响力再上新台阶。(完)
