中心提示：近来，我国水产科学研讨院淡水渔业研讨中心渔业微化学试验室杨健研讨员团队根据较为先进的元素/安稳同位素微化学技能，在阳澄湖试验“洗澡蟹”与原产蟹的动态差异性追寻比较研讨上获得了新进展。……（国际食品网-）
近来，我国水产科学研讨院淡水渔业研讨中心渔业微化学试验室杨健研讨员团队根据较为先进的元素/安稳同位素微化学技能，在阳澄湖试验“洗澡蟹”与原产蟹的动态差异性追寻比较研讨上获得了新进展。
中华绒螯蟹，俗称大闸蟹，是我国贵重的高值水产种类，不同产地大闸蟹的销售价格相差巨大。阳澄湖大闸蟹作为国家农产品地舆标志挂号维护的代表，及顾客认可的蟹中俊彦，饱尝“洗澡蟹”等冒充行为的困扰。针对以上问题，团队经过规划研讨专用人为“洗澡蟹”集体，别离将其移入原产大闸蟹饲养的阳澄湖湖区和高标准改造池塘相同环境中，展开为期1个月的极点“洗澡”式饲养试验。再以第三步足为“靶安排”，初次监测了原产蟹和“洗澡蟹”在此过程中元素/安稳同位素两类微化学“目标”的动态改变。本研讨有效地证明了“洗澡蟹”无法到达原产蟹的微化学“目标”。这为了解“洗澡蟹”与原产蟹元素/安稳同位素布景“指纹”的差异性机制，并进一步开发相应的辨别技能方面供给了较为立异的基础研讨支撑。
