假期走底层丨鱼肥虾美 “新鲜”出天山

  当清晨的榜首缕阳光穿过天山雪峰，照射在尼勒克县三文鱼饲养基地碧波荡漾的饲养池上，一群群生机四射的三文鱼正欢快地游弋。视野向南，坐落塔克拉玛干沙漠边际的和田县英艾日克乡千亩水产饲养基地，一只只“沙漠螃蟹”正“新鲜”上市。当提及南美白对虾，人们往往想到的是热带海岛的湛蓝海域，但在新疆乌鲁木齐市米东区，地产南美白对虾却在盐碱地的温棚中茁壮成长……

  8月底，在阿勒泰市阿苇滩镇萨斯克巴斯陶村螃蟹饲养基地，饲养户正忙着下笼、捞蟹。李怡然摄

  眼下，在地处内陆、被称作“离海最远的当地”——新疆，迎来“海鲜”大丰收。“虾兵蟹将”纷繁上岸，争相“跃”天山。

  10月2日，在尼勒克县的三文鱼饲养基地，一群群三文鱼在宽阔的网箱里欢快地游着。

  “一个网箱直径51米、深度25米左右，单个面积约三亩。饲养基地有35个这样的生态环保饲养网箱，辅以数字渔业技能，使用上下游水质在线监测系统、水下清污机器人、半封闭式循环水生态养鱼设备等智能化管理方法，提高渔业生产主动化、信息化和智能化水平。”新疆天蕴有机农业有限公司副总经理、董事会秘书姚丁香说。

  伴跟着渔民规整响亮的口号声，捕捉作业正在进行，只见他们拉动渔网将鱼靠拢，按下按钮，大口径吸鱼泵主动将鱼全部吸入，鱼儿们顺着圆形管道慢慢“游入”清洗罐进行降温。出水2小时内，这些鱼儿进入初加工车间，进行去内脏、清洗、遴选、分级、打包等一系列标准化作业，随后，被敏捷装箱、装入冷链车，一部分运往全国各地乃至出口至新加坡、俄罗斯、马来西亚、日本等国家，另一部分依照每个客户订单进入深加工厂，做成鱼柳、鱼排、冷熏或热熏三文鱼产品。

  新疆的水产品之所以可以火爆出圈，背面是新疆水产业数字化、智能化、绿色饲养的敏捷开展。

  尽管地处西北内陆，气候干旱，沙漠、戈壁广布，但新疆也具有杰出的渔业开展条件。丰厚的冷水资源和高山融雪优质水源，为冷水鱼成长供应了得天独厚的条件。此外，新疆的盐碱地也为海水虾、螃蟹等水产品的饲养供应了或许。

  饲养基地负责人周京森介绍，饲养基地有两个塘子占地16亩，水是来自天山的雪水，虾苗是从海南引入的，饲养方法是“海虾淡养”。

  “海虾淡养”指的是把海虾放在淡水里饲养，最大的技能难点在于让海虾习惯新疆的淡水环境。

  怎么让海虾习惯淡水环境？周京森说：“虾苗引入后，先在淡化池中进行饲养，之后再通过每天守时定量参加淡水，逐步把池中水的盐度降下来，让虾苗习惯本地环境。通过七八天时刻，虾苗就可以放进大塘里饲养。”

  不久前，墨玉县喀瓦克乡南坪水库的中华绒螯蟹通过5个月饲养，成功“游”入国内生鲜商场。这批产自塔克拉玛干沙漠边际的中华绒螯蟹来得并不简单。4年前，和田科晖生态农业归纳开发有限公司把阳澄湖蟹苗投进水库，开端饲养螃蟹，通过一系列科学饲养技能，探索出一条在沙漠水库养螃蟹的致富路。现在，基地蟹苗成活率已高达98%。

  本年4月，该公司投放了超10吨中华绒螯蟹蟹苗，通过5个月天然成长，螃蟹老练，现在已销往全国各地。

  近来，麦盖提县巴扎结米镇亚胡木丹村澳洲淡水龙虾饲养基地连片的虾塘里，工人们划着小舟忙着收网捕虾。

  麦盖提县地处塔克拉玛干沙漠西南边际，是全国仅有一个嵌入沙漠的县。全县沙化土地占比近90%。饲养基地负责人吴志友说，在这样的当地养龙虾，曩昔想都不敢想。

  “本年是咱们饲养澳龙的第四个年初，每年4月中旬投入虾苗后，咱们严厉把控水质，操控好pH值、氨氮、亚硝酸盐等目标。此外，每年日照市对口援助麦盖提县作业指挥部都会派技能员过来辅导，咱们也在不断探索和学习中总结经验，现在产值逐年上升。本年8月到现在，咱们已捕捉了七、八吨澳龙，销往疆表里商场。”吴志友说。

  近年来，跟着新疆水产品供应系统越来越完善，水产品产值也继续攀升，2023年更是达到了18.39万吨，稳居西北五省区榜首。新疆“海鲜”品种十分之多，包含三文鱼、罗非鱼、南美白对虾、雪蟹等，这些产自天山脚下、沙漠边际的水产品，以其共同的质量赢得商场喜爱。

  阿勒泰的螃蟹、尼勒克的三文鱼、阿克苏的南美白对虾、麦盖提的澳龙、且末的海洋鱼、和田的归纳水产饲养……现在，新疆“海鲜”不仅仅是一个地域特产的标签，它交融了新特的天然环境和人文风情，更是新疆向国际展现其多元文明与生态奇观的窗口。

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