螃蟹,作为在我国市场上越来越贵的美食,现已从无人问津的小动物,变成了高端食材。还记得上世纪四十年代,上海贫穷人群靠吃阳澄湖大闸蟹艰难度日。现在想想,真是身在福中不知福啊。总而言之,螃蟹肉量不多,是一个火急地需求处理的问题,而处理办法是它,世界上最大的螃蟹——日本蜘蛛蟹。
在地球上的60,000种甲壳动物中,日本蜘蛛蟹最大,现在发现最大的日本蜘蛛蟹,长度已逾越4米,你们可以脑补一下有多少蟹肉。它们生活在太平洋靠日本一侧,一般坐落最深600米的冰冷水域,很难捕捉,被认为是亚洲稀有的美食。也正因如此,它的价格特贵,一般一只超越3000元。日本蜘蛛蟹一旦成年,蟹壳部位将不再成长,可是爪子仍然会增加,所以形体与蜘蛛较为类似。
日本蜘蛛蟹通体呈橙白色,由于体魄很大,看起来十分凶狠。而实际上,它是一个相对温文的物种,由于无法游水,它们大部分时刻都花在了在海床上匍匐、寻食上,它们在海底寻觅动物遗骸,软体动物和贝类,由于生存环境没有天敌,日本蜘蛛蟹的寿数可长达百年。不过,日本排放核污水之后,它们的日子恐怕没这么闲适了。
接下来再给我们介绍一位重量级的螃蟹,叫豆蟹。豆蟹和日本蜘蛛蟹正相反,豆蟹是最小的螃蟹,和豆子差不多大,豆蟹蟹壳下满是蟹黄,网店里都是炸好的,可是可能是由于整只吞,口感欠安,并不好吃。为啥说豆蟹是螃蟹界的重量级呢?由于它和其他螃蟹不同,豆蟹会依托体型优势,寄生到贝类海鲜的身体里吃软饭。所以,在贝壳里常常能发现它们,由于体型太小,常常被误认为是“小虫子”。豆蟹是贝类养殖业的一大天敌,只要被它寄生,就会变瘦、少肉,乃至是逝世。豆蟹会危害贝类的腮、外套膜、卵巢、消化腺等,影响贝类的产值和质量。
有意思的是,豆蟹和扇贝两个搁一块,那是相辅相成、狼狈为奸。豆蟹会趁着扇贝打开壳时悄然溜进去,然后就在里面蹭吃蹭喝。扇贝也对豆蟹表明欢迎,由于这就算是自己买的稳妥,当扇贝遇到天敌红里螺时,红里螺会排泄一种有辣味的毒液,可以麻木扇贝神经,让扇贝的壳情不自禁地打开,红里螺就会趁机吃掉扇贝的肉。可是,如果有豆蟹在扇贝家做客,豆蟹就会用钳子把红里螺夹出去,这饭也不是白蹭的,豆蟹仍是知道回报的。不过,最终仍是要提示一下各位,豆蟹真不好吃,别买!
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