在焰火气中立异2024 爱尔兰海陆食材厨艺争霸赛圆满收官

  经由六大餐饮烹饪职业组织推选的 30 位专业选手经过逐层挑选，终究决出 16 位选手进入决赛。他们以爱尔兰牛肉﹑白螺和面包蟹为主食材，经过中餐烹饪技法，出现出流动在传统器物中的甘旨“畅销”菜肴，实在出现了中华饮食文化的温度，紧跟“民以食为天”的潮流口味趋势，并表达了“食以礼为先”的传统风气，点着了焰火里的我国味道。

  爱尔兰牛肉厨艺挑战赛的专业评定裁判团队由味 Fusion 构思厨房创始人钱以斌、国际厨师联合会国际裁判简义展，以及爱尔兰食物局驻华代表处主任苏礼文组成。评委团以“烹饪技艺﹑食材理念﹑商业经济价值”为黄金原则，严格地对决赛选手的著作进行全方位﹑多维度的评级打分。本年的赛事还首先引入了 60 位由餐饮名厨、餐饮经营者、美食谈论家和深度美食爱好者组成的群众评定团机制，并由他们投票评选出当天的人气菜品。

  经过一番剧烈的比拼，来自滩外楼的青年厨师梁盛威以其精深的技艺和构思烹饪理念，凭仗一道冷菜“酒香泰式捞螺片”和一道热菜“低温碳香牛小排”赢得了评委的喜爱，荣获冠军。他的菜品不只风味多样，在摆盘和构思上展现了中餐的传统与现代的完美结合,更是体现了对爱尔兰食材的尊重。

  作为奖赏，梁盛威还取得了由爱尔兰食物局供给的去爱尔兰学习查询的时机。本次获奖的其他选手，也活取得特别预备的“罗缤之舞 12 年单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌”作为奖品的一部份。

  “爱尔兰海陆食材厨艺争霸赛”赛事 IP 作为继续拥抱我国餐饮商场的“重要一步”, 爱尔兰食物局极为注重，期望借由该赛事能够让更多尖端大厨和专业青年厨师了解到爱尔兰的好食材，也为爱尔兰食材企业争夺更多翻开我国餐饮途径的时机。

  在接连两届的爱尔兰海陆食材争霸赛中，一切参赛选手都充沛体现了关于传统中餐烹饪的持之以恒、敢为人先的精力，从他们的菜品中能看出关于中华美食的酷爱与寻求，这点与爱尔兰食物局想要根据本乡口味，为餐饮用户带去优质的爱尔兰食材的初衷不约而同。

  面临我国商场新机遇，爱尔兰食物局活跃与餐饮业同仁沟通协作，推出爱尔兰牛肩胛小排、爱尔兰牛肋条、爱尔兰牛小排、爱尔兰日式肥牛、爱尔兰白螺和爱尔兰面包蟹等高质量海陆食材，探究烹饪无限潜力，满意餐饮客户多样化需求。

  爱尔兰海陆食材厨艺争霸赛”的成功举行，不只为参赛厨师供给了展现自己的途径，也为爱尔兰的食物产业带来了活跃的影响。经过传统我国菜感受到中华饮食文化的博学多才，美食作为一个载体，跨过言语，跨过国界，在焰火气味中出现热火朝天的我国味，让友情浓浓的爱尔兰天然味道走进每一个我国餐厅。

  在为期两个月的爱尔兰牛肉和海鲜食材推行活动中，爱尔兰食物局联合各地经销商，以多样化的推行方式面向专业餐饮途径买家，经过餐饮商场评价查询、厨艺挑战赛等活动，让国内进口食材贸易商、餐饮用户，近距离了解爱尔兰食材的商业潜力。回来搜狐，检查更加多