瑰宝蟹、金帝王蟹添补美国蟹类需求空缺

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  时刻：2023-07-21 08:46来历：UCN世界海产资讯微信号原文:

  中心提示：本年，美国阿拉斯加红、蓝帝王蟹和雪蟹产季的封闭，加上俄罗斯进口禁令，让北美消费商场发生了一些改变，顾客开端转向一些边缘化的本地蟹类种类，比方金帝王蟹和瑰宝蟹。

  本年，美国阿拉斯加红、蓝帝王蟹和雪蟹产季的封闭，加上俄罗斯进口禁令，让北美消费商场发生了一些改变，顾客开端转向一些边缘化的本地蟹类种类，比方金帝王蟹和瑰宝蟹。

  2022年6月23日，美国对俄罗斯海产品进口禁令正式收效。许多美国商家在上一年6月份之前就提早从俄罗斯备货，即使这些库存还没有悉数清空，其囤积时刻已逾越一年。

  从挪威进口可能是美国商家的另一个选项，但本年挪威红帝王蟹的配额只要2,000吨左右。

  在美国本乡，金帝王蟹和瑰宝蟹都是原产物种。金帝王蟹别离广泛，从加拿大英属哥伦比亚到日本海域都有资源，但金蟹的捕捉方位十分有限，大多散布在在阿拉斯加的阿留申群岛（Aleutian Islands），本年的捕捉配额为2,508吨。

  美国市面上的金帝王蟹的价格与红帝王蟹挨近。例如，西雅图Pikes Place Seafood Market上金帝王蟹腿标签价格是$69.99/lb，阿拉斯加Tanners Fish加工厂出售的金帝王蟹腿价格是$59.95/lb。

  阿拉斯加海产品商场协会通讯总监Greg Smith称：“金帝王蟹肯定能够称为一种高质量的产品，厨师和顾客对它的风味和质地留下了深刻印象。尽管金帝王蟹标准偏小，但仍然是一款很超卓的产品。“

  另一个红帝王蟹的代替种类可能是瑰宝蟹。本年美国瑰宝蟹的产值创下四十年以来的最高纪录。年头至今，阿拉斯加、华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州等四个州的总产值到达35,468吨，产值2.12亿美元。相比之下，2022年美国瑰宝蟹产值为23,883吨，产值2.68亿美元。

  本年美国瑰宝蟹不只产值高，并且质量还很高，瑰宝蟹很美并且丰满，唯一价格不能令所有人满足。比方，7月初美国西部地区瑰宝蟹码头价格在$1.50-1.80/lb，低于2022年的2.50/lb和2021年的4.00/lb顶峰。

  阿拉斯加渔猎局(ADF&G)区域办理生物学家Ethan Nichols称，本年瑰宝蟹产季推延发动，阿拉斯加北产半岛产值约1,270吨，只占总产值的较小比例。自2020年以来，阿拉斯加瑰宝蟹捕捉活动一直在上升，2020年之前，阿拉斯加瑰宝蟹捕捉船舶要1-2艘，2022年到达16艘。

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