历经8年多培养“白玉蟹” 迎来首个“量产”季

  中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王烨捷）记者日前从上海海洋大学得悉，该校水产与生命学院吴旭干教授团队历经8年多培养而成的“白玉蟹”，行将迎来首个“量产”季，约20万只大闸蟹“显眼包”，正接连“登陆”江浙沪商场。

  坐落太湖边上的上海海洋大学湖州产学研基地，最近正在阅历“史上最热”的大闸蟹饲养“高温大考”。本年继续的高温使得蟹塘水温偏高，“白玉蟹”成长迎来了应战。“咱们也在探索饲养技能，通过精心栽培水草、加深水位、发动增氧体系等科学管理办法，让这批螃蟹安定度过夏天。”该基地的负责人叶青介绍，现在白壳母蟹已完成了最终一次蜕壳，进入了“育肥”阶段，标准3两左右的母蟹近来将会接连爬上餐桌，白壳公蟹则还需等上一段时间。

  2016年春天，吴旭干团队在上海崇明和江苏兴化初次发现白壳蟹种，选择到崇明科研基地进行成蟹饲养。通过接连四代选育取得第四代（F4代）“白玉蟹”，2024年春天，团队选择50万只“白玉蟹”蟹种别离在上海、浙江和江苏等地进行规模化试养。这批“F4”代，就是本年很多走向顾客餐桌的第一批白壳蟹。

  “咱们把价格定在一般绿壳蟹的1.5倍左右，让更多的顾客能有时机尝尝鲜。”叶青说，现在白玉蟹现已预售了1万多只。据悉，本年，“白玉蟹”不仅在长三角地区进行试养，也现已试养到山东、新疆、宁夏和河南等地，成蟹算计饲养面积500亩左右。