金秋十月，正是品蟹好时节。眼下，江苏各地大闸蟹纷繁上架。
近来，江苏城市论坛小编也应时令、凑热闹，尝鲜了南京固城湖大闸蟹，质量与口感皆不错。
与高淳蟹老板扳话，据他介绍，本年气温偏高、降温滞后，对大闸蟹“长身体”有一些影响，恐怕七成养殖户要“赔本”了。这位蟹老板真实人、真实话，攀谈间难免慨叹这一行的难处。他也是咱们江苏城市论坛的忠诚粉丝网友。
江苏是大闸蟹的“顶流”省份，是我国大闸蟹的最大产区。听说全国每8只大闸蟹中，就有1只来自江苏兴化。更可贵的是江苏还具有全国大闸蟹最大的一块金字招牌——阳澄湖大闸蟹。
不过，大闸蟹产地、等第各式各样，假阳澄湖、假固城湖产地的蟹层出不穷，“洗澡蟹”防不胜防，要挑选到质量上乘的蟹，仍是要把握一些要害的鉴别办法的。
一般，仔仔细细地调查外观、测验生机、衡量分量以及查看蟹爪蟹腿等等，是咱们大约知道或想当然的办法，也是能较为精确地鉴别出大闸蟹的质量，然后享用这一美食带来的愉悦。
说是像过安检机相同，以机器内的X光扫描拍个“CT”，就能知道大闸蟹的质量好坏。
该设备的研制，是高淳一家公司与南京农业大学、东南大学等协作的。该设备的制作企业，是坐落姑苏的海斯菲德信息科技有限公司。
江苏城市论坛注意到，该项技能在2023年度江苏省生物医学工程学会科技成果奖鉴定中荣获科学技能进步一等奖。该项目申报单位是东南大学、姑苏市生物医用资料与技能要点实验室、实验室孵化企业——姑苏海斯菲德信息科技有限公司。
一台显微机器，通过CT扫描，在显现面板上能够明晰显现螃蟹巨细、分量、内部结构等，由此判别螃蟹质量之好坏。
这项技能有个拗口的姓名，叫作“根据微CT成像的河蟹质量智能分级可视化体系”。该技能通过微CT成像技能辨认螃蟹的老练性，构建大闸蟹丰满度模型，为螃蟹分类分级供给支撑。
现在研制的是一个样机，检测一只螃蟹时刻需求2分钟左右，未来将与生产线结合，加上配套的数字模型，构成一套流水化的主动验蟹生产线，完成两三秒检测一只蟹，并主动分拣。
作为一项先进的生物医学成像技能，还可作根底科研运用，比方助力水产种类选育、植物种子培养等。
不过，通过“CT”扫描过的大闸蟹，是否会触及食物安全问题呢？这点现在还未能在揭露的信息中探寻得到。
不论如何，南京姑苏联手、校企联合研制，总归是为科研与工业的深层次地交融供给了实践经验。
