秋天的这一口“鲜”如东人吃起来！

  跟着中秋佳节的到来，记者在部分农贸商场及商超，发现大闸蟹已连续上市。“现在咱们在售卖的大闸蟹产自两个当地，一种是兴化，另一种是咱们本地的。”据超市工作人员介绍，兴化大闸蟹都是当天捕捉快至24小时运至店内售卖。每只分量在125至145克，每只价格39.9元，其膏黄满溢、口感鲜香细嫩，每一只蟹都有自己的专属“身份证”，便利顾客自主扫码溯源。

  “咱们家就爱吃本地的六月黄，给它全部两半，下油锅一炒，香得很！”正在购买的王女士乐滋滋地说。据了解，居民自家餐桌上常呈现的仍是本地的“六月黄”和大闸蟹居多，大闸蟹每只分量在90至100克，每只价格12.8元。“咱们天天都会查看整理水池，将不新鲜的蟹捞出不售卖，保证每位市民都可以买到鲜活的大闸蟹，让他们吃得定心，咱们卖得也安心。”海鲜区的工作人员告知记者。

  除了零售的大闸蟹外，水产商场及超市也均推出了“蟹卡”和包装精巧的礼盒。蟹卡有三类公母调配好的规范，金额299元到999元不等。礼盒内可以装8至12只蟹，盒内蟹的巨细、种类由购买者自行调配，满意我们中秋向家人朋友送心意的需求。

  受如东人喜爱的梭子蟹也在很多上市，记者在天一农副产品批发商业商场了解到，现在正值梭子蟹最鲜美的时分，肉质饱满，口感极佳。不同分量、质量的梭子蟹价格不同，价格每斤30至50元。

  ‌查看蟹腿的厚度和硬度‌：大闸蟹的腿部是肉质最饱满的部位，也是判别蟹肉质量的重要目标之一。挑选时应该用手悄悄捏一下蟹腿，感触其厚度和硬度。蟹腿应该有必定的厚度，一起有必定的弹性。假如蟹腿过于细微或许质地过于软烂，或许意味着蟹肉的质量欠安。‌

  ‌闻气味‌：新鲜的大闸蟹应该没有一点异味，闻起来应该是幽香的。假如闻到一些冲鼻或腥臊的气味，那或许是蟹的质量存在问题，主张挑选其他蟹。

  ‌判别公蟹仍是母蟹‌：一般来说，公蟹肉质较嫩，蟹膏相对较多；而母蟹则蟹黄较多，口感更鲜美。挑选时可以精确的经过个人口味和喜爱做出合理的挑选。