我国年·河南味丨食材品种丰厚还有扣头补助 薅对了羊毛 年夜饭能省不少钱

  年夜饭怎么能吃得更好，挑得更省心，买得更合算，成为一门值得揣摩的“日子美学”。

  顾客的餐桌上，呈现了全国乃至全球的特征食材，不少区域的饮食上的习气也在悄然改变。

  接近年关，年夜饭食材需求增大，价格也有所上涨，近来多地迎降大雪，食材价格有了更显着的动摇。

  以食物大省河南为例，2月2日，河南省发改委价格调控处发布一周全省首要食物价格监测陈述。

  陈述显现，其所监测的5种肉品——猪肉精瘦肉、猪肉五花肉、牛肉、羊肉、鸡肉价格分别为16.48元/斤、14.99元/斤、37.66元/斤、36.82元/斤、8.59元/斤。

  与上星期比，肉类均价全体上涨，其间，猪肉涨幅最大，尤其是猪肉五花肉提价14.43%，牛肉价格坚硬，价格小涨0.72%，羊肉与鸡肉价格涨幅不大，为1.21%和2.14%。

  来自京东超市的计算多个方面数据显现，年货节期间，渠道海参、蟹类、牛肉、羊肉、贝类、鱼肉、猪肉、鸡肉等价格，同比2023年年货节全面下降。

  拿北方人喜爱的黄花鱼来说，现在在市面上，冻黄花鱼的价格约为40元/斤，而京东超市为16.32元/斤，降幅约59.2%，价格“打骨折”。

  在我国最大的农产品实体商场——郑州万邦世界批发商场，海鲜类产品正在热销。

  万邦农产品价格监测显现，本周桂鱼、皮皮虾、王八、波龙、帝王蟹、面包蟹等价格纷繁上涨，其他品类价格安稳。

  得益于物流优势与供应链优势，线上渠道的海鲜可选品种更丰厚，也更适合走亲访友。在京东超市，环比上一年12月，1月销量增速最快的便是海鲜礼盒，增速到达480%，海鲜卡券增速到达161%。

  线下购买海鲜，即买即食的“鲜”是优势，线上购买海鲜，顾客则看中的是高性价比。

  记者比价发现，以面包蟹为例，万邦本周平均价为210元/kg，此前平均价为190元/kg，周环比上涨10.53%。

  而在京东超市，直降优惠下，同标准的蟹仅为142元/kg，且价格安稳，优惠周期长达一个月。

  线下价格稳健的海参，在京东超市渠道大促叠加补助后，价格同比下降起伏最高能到达65%。多家电子商务渠道的同标准海鲜，价格也在线折左右。

  自己不易操作的镇桌大菜帝王蟹，懒人类能买到黑松露芝士帝王蟹腿、蒜蓉帝王蟹腿及避风塘炒帝王蟹块“年菜三件套”。

  检测火候的高端食材鲍鱼花胶和海参，懒人类能买到米其林大厨编造的“隆运当头”盆菜。

  从胡椒猪肚鸡、金汤佛跳墙到盐酥鸡、毛血旺，都可以买到相应的预制菜年货，礼盒装更是颇具满汉全席的风仪，“加热即食，恢复餐厅口感”的宣传语，让不少懒人心动。

  京东超市多个方面数据显现，渠道1月份的预制菜肴套餐（礼盒）环比上一年12月增加155%，当选销量增速TOP5名单。

  有查询显现，是否让预制菜上餐桌，年青人和家中老一辈有不合。但依据线上渠道的出售状况去看，年青人关于正规企业的预制菜礼盒，遍及表现出较高的承受度。

  年夜饭餐后小生果，多数人挑选购买车厘子（樱桃）和桃子，与上一年12月比较，京东超市1月车厘子（樱桃）出售增速到达375%，桃子达158%。

  河南的生果商场，本年则更偏心生果“拼盘”。记者从郑州几个大型批发商业商场了解到，拼装了数种生果的年货礼盒走俏商场，有商家日销乃至超万件。

  除了车厘子（樱桃），河南人的年夜饭餐后小生果离不开的还有橘子（桔子）和苹果。

  京东超市渠道计算，1月以来，河南区域男性用户和女人用户生鲜类消费偏好TOP1均为桔（橘）类。