海报 走进广西非遗的“海洋国际”

  鱼露即鱼酱油，京族员又叫“鲶汁”，以各种小杂鱼为质料，通过腌渍、发酵、过滤、晒炼多道工序而成，味咸鲜美。东兴京族三岛的山心村，素有“鱼露之乡”的美誉。作为京族饮食的代表符号，2008年，京族鱼露制造技艺被列入第二批自治区级非物质文化遗产名录。

  北海沙蟹汁是广西北海独有的特征蘸料，其制造技艺首要散布于北海滨海村镇，是以旅居在浅滩上的沙蟹为首要的组成原材料，通过捕捉沙蟹，重复整理洗刷洁净，去除内脏，用棒槌捣碎蟹身，加上盐、白酒、辣椒姜蒜等配料，装罐密封腌制而成。2018年，北海沙蟹汁制造技艺被列入第七批自治区级非物质文化遗产名录。

  南珠传统饲养技艺起源于南北朝时期，到明末清初，合浦珠民对南珠饲养进行了探究，以鱼目或核刺进珠蚌饲养出南珠。1958年10月，我国海水人工饲养的第一颗珍珠在北海育成。其是一种通过珠母贝苗种的培养、精选母贝、插核出产、海里管养等几个阶段，从珠母贝至产出南珠整一个完好的进程的传统技艺。2020年，南珠传统饲养技艺被列入第五批北海市级非物质文化遗产代表性项目名录。

  北海贝雕，以天然珍稀贝类为原材料，巧用其天然色泽和纹路、形状， 通过构图、白描、选料、磨型、雕刻、抛光、堆叠、枯燥、装裱等工序精心制成平贴、半浮雕、镶嵌、立体等多种形式和标准的工艺品，形状逼真，灿烂亮丽。2021年，北海贝雕成功当选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。