松江大闸蟹一举夺得14座河蟹界“奥斯卡”奖品鉴会上市民拍案叫绝

  市民与蟹农齐聚泖田湿地，共品浦江蟹好味道。11月18日下午，第三届松江黄浦江大闸蟹品鉴推介会按期而至，并同步举行了2024年松江区水产饲养职业（中华绒螯蟹）职业技术竞赛。

  技术竞赛现场，20余名参赛选手纷繁拿出看家本领。在解剖河蟹环节，选手们一手控住蟹，一手执镊子，娴熟精确地取出各种器官放在指定方位。据介绍，这也是蟹农们素日里调查大闸蟹是否健康成长的必备技术。

  通过理论调查、估重以及解剖三轮比拼后，终究，来自上海鱼跃水产专业合作社的李令取得冠军。“得到这个大奖很高兴，也期望这样的竞赛能多举行，招引更多同仁参加，商讨技艺。”李令和记者说，饲养场里的大闸蟹长得好不好，发觉缺点怎样弥补，都是技术活，场里的工人有时间就会聚起来学习。

  在另一边的品鉴会上，除了一盘盘膏肥黄满的大闸蟹，小青龙等松江特征水产品也被端上饭桌。香气充满在整个房间中，我们一饱口福，蟹农们则不忘在席间沟通养蟹心得，相互取经。“好吃！不需要蘸料汁，原汁原味就很甜。”市民崔春燕拍案叫绝，随手又拿起一只小青龙比划着说：“没想到比我的巴掌还要长。”

  当天，松江泖蟹四大品牌“大泖”“昆泖”“泖湖”“金泖”自发签定诚信运营许诺书，许诺大闸蟹均为合作社自产，明码标价并一致价格。每档标准重量合格，诚笃待客，进一步保护了松江黄浦江大闸蟹的品牌诺言，提高品牌认知度和影响力。

  据介绍，黄浦江大闸蟹具有“靓、肥、大、腥、香、甜、油”的“七星级”质量。在11月12日举行的2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛上，松江4家“泖”字辈大闸蟹从全国近130家河蟹饲养单位中锋芒毕露，一举夺得14座河蟹界“奥斯卡”奖杯，发明了前史最佳成果。

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