姑苏是我国东部饮食文化中心之一，是苏式饮食文化的发扬地，苏菜更是我国八大菜系之一，用料上乘、考究火候、浓油赤酱，这是苏帮菜的最大特征。
松鼠鳜鱼是姑苏市的当地传统名菜，这道菜不仅是姑苏的名菜，一起仍是江苏省的十大经典名菜。制造这道菜十分检测厨师的刀工和火候，先要将鳜鱼剔骨，然后刻上斑纹，腌制挂糊后下油锅炸至定型，再淋上糖醋卤汁，这样做出来的松鼠鳜鱼外脆里嫩，酸甜可口，许多来到姑苏旅游的游客都会去品味一下这道菜，并且吃过的人都拍案叫绝。
奥灶面是江苏姑苏昆山市的一道特征面食，也是我国十大面条之一，许多人来昆山都要尝一尝这碗面，它大致上能够分为两大品种，分别是红汤爆鱼面和白汤卤鸭面。这道面在做的时分考究“三烫”，其次便是浇头很丰厚，有卤鸭、虾仁、焖肉、爆鱼、爆鳝、香菇、牛肉等食材。面条细致柔软、爽滑、筋道，白汤面可搭配上卤鸭、虾仁，看着清新，好吃又养分，红汤面可搭配上爆鱼或焖肉，吃着有滋有味，幸福感满满。
藏书羊肉是江苏姑苏的地标级美食，传统的藏书羊肉主要有2种做法，分别是白烧和红烧，白烧看着一清二白，汤色乳白，散发着最朴实的美味，更重视原汁原味，看着羊肉，吃着细嫩滑口，羊皮弹性十足，还不肥腻。红烧比较检测厨师的功夫，要把肉焖的酥烂脱骨却不失其形，酱汁浓醇而不黏稠，肉皮进口即化却不失油腻。
阳澄湖大闸蟹是江苏姑苏的特产螃蟹，也叫清水大闸蟹，这种螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，有着“蟹中之王”的美誉，母蟹蟹黄橙红诱人，有着凝脂似的蟹膏，吃着鲜中带甜，公蟹黄肥膏白，看着晶亮黏腻，口感偏丰腴圆润。
哑巴生煎是江苏姑苏的一道特征小吃，当地叫它生煎馒头，这种馒头底部煎的金黄，吃着硬香带酥，馒头身为白色，吃着松软，咬上一口，汤汁卤味溢满整个口腔，汁水丰满。大口吃很过瘾，甜而不腻，酥脆可口，肉馅很新鲜，吃着有嚼劲，底部皮子煎得脆脆的，上边还带有芝麻香味。
姑苏的糕团冠绝全国，现已被列入了非遗维护，这儿的糕团品种十分多，有拉糕、重阳糕、炒肉馅团、定胜糕、双馅团、青团、糍毛团、赤豆猪油糕等，能够说一年四季都有不同的糕点，爱吃甜糯之食的小伙伴，能够试试。
响油鳝糊是江南地区的一道传统名菜，归于苏帮菜，主要是用新鲜的鳝鱼制造的，这道菜妙就妙在当鳝鱼在热油锅中滋滋作响的时分，周围充满的都是那种油脂香味和胡椒的共同香味，色泽偏深红色，食之柔滑软烂。
枫镇大面被誉为江苏姑苏“最难做、最精密、最鲜美”的一碗苏式面，面汤主要是用鳝骨、肉骨、螺蛳、酒酿等制成的，虽说是荤汤，汤汁却很弄清，加上白焖肉做浇头。吃上一口肉，喝上一口清汤，那种酒酿的清香味令人胃口大开，肉吃着酥烂不腻，进口即化，面条有弹性。回来搜狐，检查更加多
