春天还能吃到它太惊喜了！肥美肉嫩贼鲜甜这样做最经典！

  ，蟹黄满满，筷子轻碰，便渗出红亮的油汁，进口醇香浓郁，一口肉一口黄，吃起来太满意。

  这款醉蟹是将鲜活的大闸蟹蒸熟再进行酒醉，再参加共同醉卤配方，密封浸泡，将整只蟹的鲜甜味完好保存，肉质细嫩，酒香迷人！

  每一步都是精心制造，选用陈皮、茴香、白芷、豆蔻等十余种天然味料，通过数百次实验的锻炼后，才有秘之醉花雕熟醉蟹的共同风味。

  并且是纯手工泡制，坚决不增加色素、防腐剂、香精等，蟹肉新鲜多汁，蟹黄醇香浓郁，甘旨更定心。

  蒸熟的蟹肉通过酒醉后，透亮的蟹肉新鲜甜滑，晶亮的蟹黄肥腴绵润，酒香四溢，让人不由醉倒在这独有的甘旨里。

  源自全国水产原种和良种审定委员会审定的水产新品种中华绒螯蟹“诺亚1号”。

  市面上醉蟹，许多都是选用选剩余的蟹。之前在外卖渠道点花雕熟醉蟹，蟹小不说，蟹肉还软塌塌的，真想当场差评。

  整个饲养环境通过GAP杰出农业规范、HACCP食品安全系统，加工厂通过HACCP食品安全系统和ISO22000认证。

  饲养地水质一日2检，70%以上的时刻都保持在二类水规范以上，水草专人管护。

  大闸蟹 慢养18个月 ，等螃蟹们长得满足丰腴肥美后， 再通过48小时暂养、2小时微孔增氧清洗、严厉选择、捆扎、冷藏，制造前再次选择后，才进入制造流程。

  作为 “中国古代四大名酒” 之一的绍兴加饭酒，诗仙李白曾描述为 “玉碗盛来琥珀光” ，酒越陈越香，香气越是浓郁。

  拿绍兴名酒陈酿来做醉蟹，还要分配十余种天然香辛料重复分配和熬煮，制成醉卤汁。

  几乎太奢华了— — 陈皮、茴香、白芷、豆蔻 等十余味食材秘制底味，再用 干话梅 引出咸香和酸甜，用 冰糖 佐以白砂糖，提高甜味和丰厚口感。

  螃蟹通过充沛清洗后上锅蒸熟，再放入浑厚的美酒醉卤24小时，经数百次实验的锻炼后，蟹黄蟹肉鲜香入味，并且丰满有层次。

  最关键是吃起来 酒味并不重，反倒是鲜甜味加上淡淡的酒香味 ，耐人寻味，让不喝酒的人都会爱上。

  坚决不增加色素、防腐剂、香精，每一盒醉蟹都滋润着满满的汤汁，沁入蟹肉，酒香醇而不淡，边蘸边吃，爽口又入味。

  为了确保醉蟹的风味，熟醉好的大闸蟹选用-196°C液氮急速锁鲜技能，让蟹99.9%的风味留存在体内。

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