死蟹是否能吃取决于螃蟹的品种，河蟹需吃活蟹，海蟹在冷冻条件下也可食用，但口感会受影响。
02螃蟹身上有三个部位不能吃，包含蟹鳃、蟹肠和蟹胃，这些部位简单富集重金属和其他污染物。
04但是，胃酸排泄缺乏、有胃炎等疾病的人以及简单过敏和尿酸高的人应慎吃螃蟹。
05孕妈妈在消化没问题的情况下能够适量吃螃蟹，但需确保食材新鲜卫生、充分做熟。
但蟹身后，砂囊或许破损，毒素向外分散至肌肉，使其快速变软、变糊，细菌敏捷繁衍，把蛋白质、游离氨基酸分解成组胺等有毒物质，即便高温加热也不能彻底消除其毒性。
死蟹能不能吃，要先从螃蟹的品种说起。依据成长水域类型，螃蟹可分为海蟹和淡水蟹。
河蟹一般会在河槽沟底匍匐，体内所带的细菌与毒素较多，因而河蟹必定要吃活的。
假如大闸蟹不能立刻吃，能够绑着绳子放冰箱冷藏，上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛，确保还活着，假如死了只能丢掉。活的梭子蟹能够冷藏，也能够冷冻。
坐落腹部两边，呈灰白色，软绵绵的。鳃是螃蟹的呼吸器官，对外界水进行过滤，简单富集重金属和其他污染物。
一般埋藏在蟹黄中，是通明囊状的。肠和胃是螃蟹的消化器官，简单堆集污染物。
胃酸排泄缺乏，简单胀气的人；有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病的人；简单过敏的人；水产品嘌呤含量较高，尿酸高的人不至于一口都不能吃，但必定不能贪吃。
孕妈妈假如消化没问题，是能够适量吃螃蟹的，但要确保食材新鲜卫生、充分做熟。
以大闸蟹为例，关于大部分人来说，一天吃2~3只大闸蟹是能够的，但假如很多摄入蟹肉，会给消化系统带来担负。
早在70多年前，我国闻名生物化学家郑集就亲身做过实验，一同吃下螃蟹和柿子，并没再次出现任何不适。
假如没有消化问题，不管柿子仍是其他食物，都能够和螃蟹一同吃，不会发生剧毒物，也不或许影响消化吸收。
