一只螃蟹，怎样撬动更丰厚的消费场景？对此，上海睿婕水产饲养合作社理事长王友成感受颇深。本年的十一 黄金周，由他出资的蟹逅营地迎来开门红。这个主打蟹文明特征的露营地，不只为青浦区徐练村招引了许多游客，还助力当地蟹农完结创收。
开门红的秘笈是啥？王友成指了指站在身边的上海海洋大学水产与生命科学学院教授王成辉：王教授团队研制的‘江海21’便是金招牌！
坐落练塘镇徐练村的上海睿婕水产饲养专业合作社是中华绒螯蟹江海21良种生产单位，前不久刚在2024年王宝和杯全国河蟹大赛上捧回金蟹奖和最佳种质奖。遭到今夏高温影响，全国各地成蟹产量相较上一年顶峰阅历‘过山车’式下降。在王成辉团队的指导下，咱们采用了新式的‘一塘双网’多水草种形式，成蟹的产量和标准未受较大影响。王友成说，得益于高质量和鲜美的口感，营地螃蟹不只按个出售，还在本年完结口碑销量双丰收。
现在，中华绒螯蟹良种——江海21不只在沪带动文旅工业链，还正推行到宁夏、内蒙古、新疆等西部地区，更顺畅出海到新加坡、韩国等地。这也是上海海洋大学科研团队近年来服务村庄复兴与农业现代化的一个缩影。
在一众河蟹中锋芒毕露，江海21号靠的便是口感。腿长，味鲜，这不只是江海21的长处，更具有成活率高、成长快、遗传安稳等优秀特征。在相同饲养条件下，与一般中华绒螯蟹比较，16月龄蟹成长速度进步17.0%以上。
江海21是王成辉团队历时10余年选育的中华绒螯蟹新种类。它是纯粹的‘长江水系’中华绒螯蟹。上海可谓是它的‘娘家’。王成辉介绍，该种类已在全国17个省区饲养，‘江海21’占有率已达上海成蟹饲养的80%，2023年被农业乡村部遴选为主导种类。
上海海洋大学教授、水产饲养立异种质的开拓者李思发还记住，20多年前，中华绒螯蟹蟹种根本来自长江口野生苗种，人工育苗的科研成果几乎是一片空白。尤其是1997、1998年，因为过度捕捉和使用，形成长江口天然蟹苗骤减，天然蟹苗价格涨到10-12万元/公斤。
跟着池塘生态育苗技能的展开，河蟹工业由天然蟹苗转向人工蟹苗。但在人工育苗中，存在杰出的问题是小标准亲蟹(80－150克左右)的使用，形成养成河蟹的性状退化，标准小，饲养效益下降，影响了河蟹工业的持续展开。
王成辉团队从2004年展开河蟹育种以来，以育种亲本为资料，深入研讨大标准亲蟹（雌150克，雄200克）的繁育技能，打破了大标准亲蟹抱卵困难、亲本死亡率高、育苗产量低的技能瓶颈，建立了大标准亲蟹越冬育肥技能、亲本配组技能、抱卵孵化技能、幼体培养技能等工厂化和池塘生态繁育技能系统，拟定了国家标准—《中华绒螯蟹亲蟹苗种》。
近几年来，团队研讨了超大标准亲蟹（母本250克、父本350克以上）的规模化池塘生态育苗效果，单只母蟹的均匀育苗量为0.62—2.17kg，2024年更是高达均匀3.64kg/只母蟹，为有史以来最高。
河蟹的成长期一般为2年。王成辉团队阅历了整整6代种类选育，消耗长达12年，才将河蟹的优质性状安稳下来。数十年如一日的坚持正是为了看护河蟹工业中国芯。
种质资源是国家战略性、基础性资源，是种业展开的中心。上海海洋大学水产与生命学院副院长王浩介绍，上海海洋大学水产动物种质资源研讨与立异团队自1995年起展开国内外绒螯蟹种质资源的搜集、点评和立异使用作业，已先后搜集国内外绒螯蟹种质资源集体909份，2.6万只，研制了国内榜首套绒螯蟹表型性状精准丈量系统，对绒螯蟹集体的表型性状、遗传特性等进行了丈量和剖析，建立了国际上掩盖规模最广、集体和样本数量最多的绒螯蟹种质数据库。
团队不只建立了从幼蟹到成蟹的形状量化判别函数，判定出不同绒螯蟹种群的生化遗传符号和分子遗传符号，建立了中华绒螯蟹的榜首个国家标准（GB/T 19783-2005），初次证明中华绒螯蟹长江种群存在很显着的奇、偶年两个谱系，挖掘出长江种群的优异种质，还挑选出新种类选育的特异性状—大长腿和尖额齿。当时大长腿和尖额齿已成全国河蟹种类选育的首要方针性状。
种和养是水工业中的两大中心问题。上海海洋大学水产动物种质资源研讨与立异团队环绕河蟹工业链一条科创主线，聚集种和养两大中心问题，归纳多学科的办法和手法，助推我国河蟹工业高水平质量的展开。河蟹人工育苗技能的打破，特别是大标准亲蟹池塘生态育苗技能的展开，不只强力支撑了河蟹工业的高水平质量的展开，也为长江口天然蟹苗的维护做出了重要贡献。
中华绒螯蟹已在全国28个省市区饲养，年饲养产量达900亿元。因为天然的区位优势，上海有中华绒螯蟹故土之称，为全国河蟹工业高质量展开做出了重要贡献。
自本世纪以来，上海河蟹工业坚持种源和成蟹双轮展开，成效显着。王成辉介绍，特别是2010年上海发动中华绒螯蟹工业技能系统建造以来，上海河蟹工业呈现严重改变：从空间格式上看，从系统前的崇明鹤立鸡群，展开到崇明和松江的两翼齐飞，再到崇明、松江、宝山和浦东的四足鼎峙；从功用格式看，从系统前的上海河蟹种源身先士卒，到种源、大蟹齐头并进，到现在的种类、质量和品牌三驾马车；从效益格式看，从系统前的按斤出售，进入系统建造的按只出售。
江海21的培养表现了上海海洋大学打造渔业科学技能立异先行者和国家队的一个剖面。上海海洋大学科技处副处长李云凯介绍，最新计算显现，校园以榜首完结单位选育了16个水产新种类，包含鱼虾蟹贝藻一切品类，位居国内前列。校园充沛的发挥上海水产‘种源基地’的效果，依托9个国家现代农业工业技能系统岗位科学国家队，活跃推行水产‘上海基因’掩盖领域。李云凯举例，占有国内罗非鱼饲养6成以上比例的新吉富罗非鱼、国内首个草食性鱼类新种类浦江1号，首个草鱼的新种类沪苏1号均为上海海洋大学创制。
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