秋天的榜首顿大闸蟹怎样吃才健康？

  刚刚曩昔的中秋，因为阳澄湖大闸蟹还未开捕，许多人错过了这秋天的榜首口甘旨。那么，国庆节的大闸蟹会提价吗？口味怎样？蟹卡背面藏着什么猫腻？以及，大闸蟹伴侣怎样配更健康？

  9月25日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。当日，厦门多家大闸蟹专卖店的商家说，本年的阳澄湖大闸蟹在中秋节后开捕，比较从前有所推延，产值略有下降，价格微涨，蟹卡的销量比去年少。

  杏林湾的一家大闸蟹专卖店，大闸蟹开卖。因为本年夏日稀有的继续极点高温气候，给大闸蟹的成长带来了严峻应战，导致大闸蟹的体形与价格均有了一些新的改变。与大闸蟹状况不同的是，梭子蟹等其他螃蟹节前迎来了降价，而母蟹也进入了成长的黄金期。业内人士估计，本年国庆假日，市民随意什么时刻都能吃上物美价廉的螃蟹。

  每年在大闸蟹上市期间，许多市民都会收到蟹卡，这儿面有些是真卡，还有些是犯罪团伙曾使用大闸蟹的引诱，向顾客发放“大闸蟹兑换卡”，扫描“蟹卡”上的二维码后，顾客可能会落入刷单等圈套，小惊喜变身大惊吓。

  就算是正常商家售卖的蟹卡，也注定有一部分蟹卡是无法实现的。黑猫投诉反应平台上显现，蟹卡无法提货的投诉量占比最多，提及频率到达1252次。紧随其后的是对客服的投诉。

  厦门市中医院养分科养分师袁媛表明，螃蟹味道鲜美，蟹肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、牛磺酸等，蟹黄蟹膏赋有丰厚的维生素A、烟酸等，是口感非常好的食物。市民在选购螃蟹时，必定要注意鉴别是生蟹仍是死蟹，死蟹除了细菌会很多繁衍，还会发生生物胺，食用简单导致吐逆、腹泻、过敏反应。烹饪时必定要确保螃蟹熟透了，若不慎食用了带着细菌或病毒的生蟹，会引起急性肠胃炎。

  “大闸蟹热”也带动了其延伸产品的销量。调配大闸蟹食用的“蟹醋”，受到了许多人的欢迎，有姜汁蟹醋、酸甜口味的蟹醋、不含糖的蟹醋等。在蟹醋周围的货架上，经常摆放有姜茶类产品。大闸蟹偏寒，姜茶辛温发散，能够暖胃，是食用大闸蟹时的好伴侣。

  提示挑蟹技巧：首要能够用大拇指按压蟹的腹部或小腿部位，假如特别硬，就证明螃蟹比较肥；假如软塌塌的，肉就比较少；其次，将蟹翻身放在地上，假如蟹腿耷拉着不动，阐明不是很新鲜，反之，便是新鲜的。短时刻保存活蟹，冷藏或常温暂养是首选，一般能保存两天左右时刻。